IL NOSTRO ASSORTIMENTO DI FORMAGGI
La nostra offerta di formaggi:
I produttori:
Caseificio Ceirano Villosio
Il re dei formaggi: "Il Parmigiano Reggiano" ...
di montagna
Filiera ... tutto dalla montagna!
... pascoli, mucche, alimentazione, latte, lavorazione, produzione e stagionatura del Parmigiano Reggiano, ...
Sotto il monte “Pietra di Bismantova”, ai piedi dell'Appennino Tosco-Emiliano, a quota 900 metri ...
L'acqua, pura e cristallina, proviene dalla sorgente del monte Cusna (2.120 m slm) ...
Le nostre vacche da latte trovano la loro alimentazione nelle nostre valli ...
Il latte, di altissima qualità, viene munto solo nelle nostre stalle in montagna ...
Il formaggio viene prodotto lentamente e con cura ed è nelle mani esperte dei nostri mastri casari ...
Così viene prodotto ogni giorno il nostro Parmigiano Reggiano di montagna 993 ...
Dopo la salatura nelle vasche, inizia la lunga stagionatura nelle nostre sale relax e nelle cantine di stagionatura ...
I formaggi piemontesi che mi ricordano sempre le mie origini.
I formaggi piemontesi raccontano la storia della mia tradizione di famiglia. Raccontano i pranzi della domenica, i taglieri di formaggi che mangiavamo sempre con marmellate e miele. Perfetto da accompagnare con del pane o da mangiare sulla pasta.
Clicca sulla foto del rispettivo formaggio per maggiori informazioni.
La selezione di formaggi di Sicilia e Sardegna: "I Formaggi della mia Italia"
I formaggi siciliani e sardi sono tra i più gustosi e ricercati d'Italia. Non potevano mancare nella nostra gamma.
"Abbiamo deciso di mettere in risalto il meglio della tradizione casearia siciliana e offrire ai consumatori formaggi di alta qualità, realizzati secondo gli usi e le tradizioni siciliane, garantendo la massima sicurezza in termini di igiene e qualità. Biopek, con le sue moderne attrezzature, rispetta la tradizione. " - BIOPECK
Formaggio di capra della Sardegna
Questa linea di Caciotte di CAPRA (formaggio di capra) è prodotta nell'entroterra della Sardegna. La lavorazione è assolutamente artigianale e tradizionale, il latte proveniente da una mungitura viene lavorato immediatamente in modo che non perda tutte le sue proprietà organolettiche. Il formaggio è prodotto con latte pastorizzato a pasta cruda,
coagulazione presamica, pasta morbida.
I formaggi hanno una crosta naturale e alcuni sono ripieni di pistacchi siciliani o sono affinati nel vino Nero D'avola o aromatizzati sotto la cenere di mandorle.
Pecorino Sardo - "Perla Nera"
La caratteristica crosta nera, la pasta morbida e compatta e la qualità del latte dell'entroterra fanno del PECORINO SARDO Perla Nera il più pregiato tra i pecorini freschi di Argiolas. È un pecorino giovane, fresco, stagionato circa un mese, prodotto con latte crudo di pecora. La pasta è compatta, bianchissima e quasi senza occhiatura. Gli echi del latte, del burro fresco, dell'erba appena tagliata, dei fiori freschi. Il gusto è delicato e rispecchia i profumi, con un leggero sentore di dolcezza che ricorda il miele.
La nostra gamma di crema di formaggio
