IL NOSTRO ASSORTIMENTO DI FORMAGGI

Il re dei formaggi: "Il Parmigiano Reggiano" ...

di montagna

 

Filiera ... tutto dalla montagna!

... pascoli, mucche, alimentazione, latte, lavorazione, produzione e stagionatura del Parmigiano Reggiano, ...

  • Sotto il monte “Pietra di Bismantova”, ai piedi dell'Appennino Tosco-Emiliano, a quota 900 metri ...

  • L'acqua, pura e cristallina, proviene dalla sorgente del monte Cusna (2.120 m slm) ...

  • Le nostre vacche da latte trovano la loro alimentazione nelle nostre valli ...

  • Il latte, di altissima qualità, viene munto solo nelle nostre stalle in montagna ...

  • Il formaggio viene prodotto lentamente e con cura ed è nelle mani esperte dei nostri mastri casari ...

  • Così viene prodotto ogni giorno il nostro Parmigiano Reggiano di montagna 993 ...

  • Dopo la salatura nelle vasche, inizia la lunga stagionatura nelle nostre sale relax e nelle cantine di stagionatura ...

PH Credits immagini e testi: https://www.993.it/

I formaggi piemontesi che mi ricordano sempre le mie origini.

I formaggi piemontesi raccontano la storia della mia tradizione di famiglia. Raccontano i pranzi della domenica, i taglieri di formaggi che mangiavamo sempre con marmellate e miele. Perfetto da accompagnare con del pane o da mangiare sulla pasta.

Clicca sulla foto del rispettivo formaggio per maggiori informazioni.

 

PH Credits immagini e testi: https://www.ceiranovillosio.it

La selezione di formaggi di Sicilia e Sardegna: "I Formaggi della mia Italia"

I formaggi siciliani e sardi sono tra i più gustosi e ricercati d'Italia. Non potevano mancare nella nostra gamma.
"Abbiamo deciso di mettere in risalto il meglio della tradizione casearia siciliana e offrire ai consumatori formaggi di alta qualità, realizzati secondo gli usi e le tradizioni siciliane, garantendo la massima sicurezza in termini di igiene e qualità. Biopek, con le sue moderne attrezzature, rispetta la tradizione. " - BIOPECK

 

PH Credits immagini e testi: https://www.biopek.it/

 

Formaggio di capra della Sardegna

Questa linea di Caciotte di CAPRA (formaggio di capra) è prodotta nell'entroterra della Sardegna. La lavorazione è assolutamente artigianale e tradizionale, il latte proveniente da una mungitura viene lavorato immediatamente in modo che non perda tutte le sue proprietà organolettiche. Il formaggio è prodotto con latte pastorizzato a pasta cruda,
coagulazione presamica, pasta morbida.
I formaggi hanno una crosta naturale e alcuni sono ripieni di pistacchi siciliani o sono affinati nel vino Nero D'avola o aromatizzati sotto la cenere di mandorle.

PH Credits immagini e testi: http://www.formaggisifor.it/

 

Pecorino Sardo - "Perla Nera"

La caratteristica crosta nera, la pasta morbida e compatta e la qualità del latte dell'entroterra fanno del PECORINO SARDO Perla Nera il più pregiato tra i pecorini freschi di Argiolas. È un pecorino giovane, fresco, stagionato circa un mese, prodotto con latte crudo di pecora. La pasta è compatta, bianchissima e quasi senza occhiatura. Gli echi del latte, del burro fresco, dell'erba appena tagliata, dei fiori freschi. Il gusto è delicato e rispecchia i profumi, con un leggero sentore di dolcezza che ricorda il miele.

PH Credits immagini e testi: https://www.argiolasformaggi.com/

 

La nostra gamma di crema di formaggio

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