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  • Federica Tupputi

💚💛 FRAUENTAG 2022! 💚💛


Credits: Bilder und Rezepte aus unserer handwerklichen Nudelmanufaktur "Pasta & Company". Übersetzung von Federica Tupputi.
"Margeriten" gefüllt mit frischem Käse und Kräutern in Curcuma Teig, mit Kräutern, Pecorino Creme und Mandeln



Zubereitung : 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: niedrig

Frische Pasta: "Margeriten" gefüllt mit frischem Käse und Kräutern in Curcuma Teig".



Die nachstehend aufgeführten Zutaten sind für zwei Personen bestimmt




Zutaten für 2 Personen

400g Margherite Frischkäse und Kurkuma gerollte Kräuter

200gKräutermischung (Mangold, Zichorie, Spinat)

50gPecorino-Käse

50mlWasser

Geriebene Mandeln

Pfeffer

Natives Olivenöl extra



Weiter geht's mit dem Rezept...


Das gemischte Gemüse klein schneiden, eine Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, das Gemüse dazugeben und bei Bedarf mit etwas Wasser anbraten. In der Zwischenzeit die Margherite in reichlich Salzwasser etwa 3/4 Minuten kochen. Für die Pecorino-Creme das Wasser erhitzen, vom Herd nehmen und den geriebenen Pecorino dazugeben, pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Mit Pfeffer abschmecken. Die Margherite abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben, den Herd ausschalten, die Schafskäsecreme und die Mandelblättchen dazugeben und servieren.



Guten Apetit!


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