• Federica Tupputi

"Fusilloni Molisani" mit Tomatensauce mit entsteinten schwarzen ligurischen Oliven

Pasta (Wir haben unsere "Fusilloni Molisani" entschiden) mit Olivensauce ist ein preiswertes und schmackhaftes Rezept für ein Nudelgericht mit Tomatensauce, die mit vielen entsteinten schwarzen ligurischen Oliven angereichert ist.

Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Nudelgericht, dank der Oliven, die die Sauce besonders machen.

In weniger als einer Viertelstunde haben Sie Fusilli mit Oliven auf dem Tisch und machen alle glücklich.

"Fusilloni Molisani" mit Tomatensauce mit entsteinten schwarzen ligurischen Oliven

Zutaten:


400g 'Fusilloni Molisani' von Federicas frische Pasta

250 g Tomaten

3 Esslöffel Tomatenpüree

6 Esslöffel schwarze ligurische Oliven (entkernt)

1 Esslöffel Kapern

2 Gewürznelken Knoblauch

5 Esslöffel Parmigiano Reggiano 24M Bergkäse (gerieben)

Parmigiano Reggiano 24M (zum Abrieb)


Vorbereitung:


1- Den Knoblauch in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra, den entkernten Oliven und den entsalzten Kapern anbraten.


2- Die in Scheiben geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, dann das Tomatenpüree hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.


3- Gegebenenfalls mit Salz würzen und vom Herd nehmen.


4- Die "Fusilloni Molisani" in reichlich Salzwasser 7/8 Minuten kochen und al dente abgießen. Einen Teil des Nudelkochwassers beiseite stellen, es wird zum Schwenken verwendet.


5- Die "Fusilloni Molisani" in der Olivensauce anbraten, eventuell etwas Nudelkochwasser hinzufügen.


6- Erst zum Schluss den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzugeben und gut durchmischen, so dass die Nudeln mit der Olivensauce vermengt werden.


Tipp!

Wenn Sie es eilig haben und die Sauce trotzdem nach Großmutters Rezept genießen wollen, finden Sie die fertige Olivensauce in unserem Marktladen! Ich verspreche dir, du wirst den Unterschied zu dem selbstgemachten nicht spüren :D

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