I pomodori ripieni con Tonno di Nonna - Gefüllte Tomaten mit Tunfishsauce

Hier ist das dritte Rezept aus dem Rezeptclub 💚

Gefüllte Tomaten mit Thunfisch sind ein unverzichtbares Highlight der Sommersaison. Frisch und schmackhaft, lassen sie sich schnell zubereiten, ohne Kochen. Diese Köstlichkeit eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden, auf einem Partybuffet oder als leichtes, nahrhaftes Mittagessen mit Brot. Die Tomaten werden einfach abgetropft und mit einer reichhaltigen Mischung aus Ricotta-Käse, Thunfisch, Sardellen und Kapern gefüllt - eine klassische und beliebte Kombination der italienischen Küche.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zeit zum Entwässern (unter Salz): 30 Minuten

Portionen: 4

Gesamtzeit: 30 Minuten (+ Kühlzeit)

Zutaten

• 4 runde Tomaten gleicher Größe

• 200 g Thunfisch in Öl (gut abgetropft)

• 4 gesalzene Sardellen

• Gesalzene Kapern (ca. 1 EL)

• 1 großzügiger EL griechischer Joghurt

• Saft von 1/2 Zitrone

• Glatte Petersilie

• Schnittlauch (5–6 Halme)

• Frisches Basilikum

• Salz

• Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer einen „Deckel“ abschneiden. Mit einem Löffel vorsichtig entkernen und aushöhlen. Anschließend leicht salzen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier etwa 20–30 Minuten abtropfen lassen, damit sie überschüssiges Wasser verlieren.

2. In der Zwischenzeit den gut abgetropften Thunfisch, die entsalzten und entgräteten Sardellen, die abgespülten Kapern, den griechischen Joghurt, einen kleinen Bund Petersilie, den geschnittenen Schnittlauch sowie den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Alles mit einem Mixer oder Stabmixer kurz pürieren, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

3. Die Tomaten mit der Thunfischcreme füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

   
   

Tipp: Diese gefüllten Tomaten sind ein leichter und aromatischer Snack – ideal als sommerliche Vorspeise oder leichtes Abendessen.

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