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  • Federica Tupputi

Muttertag - beeindrucken Sie Ihre Mutter mit einem tollen Rezept


Credits: Bilder und Rezepte aus unserer handwerklichen Nudelmanufaktur "Pasta & Company". Übersetzung von Federica Tupputi.

"Margeriten" mit Ziegenkäse & Honig

mit hausgemachter 4-Käse-Sauce


Zutaten für 4 Personen

800 g "Margeriten" mit Ziegenkäse & Honig

180g Milch

100 g Gorgonzola g.U. süß

100g Butterkäse

100 g Parmesankäse

100 g Il Sasso

1 Prise weißer Pfeffer

Salz nach Geschmack



Sauce:

Gorgonzola, Il sasso, Butterkäse, Parmesankäse


Zubereitung:

"Il Sasso" reiben, dann den Butterkäse in kleine Würfel schneiden und schließlich die Rinde vom Gorgonzola entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Stellen Sie einen Topf auf den Herd, gießen Sie die Milch hinein und lassen Sie sie kurz warm werden. Dann den Gorgonzola und "Il Sasso" hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit er schmilzt, und schließlich den "Il Sasso" und den geriebenen Parmigiano hinzufügen.

Noch ein paar Minuten weiterrühren und dann die Flamme ausschalten. Die Margeriten mit Ziegenkäse & Honig ¾ Minuten in reichlich Salzwasser kochen, mit einer Schaumkelle abgießen, so dass ein Teil des Wassers im Topf bleibt, und in den Frischkäse tunken.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ihre Pasta mit 4 Käsesorten ist fertig, Sie müssen sie nur noch genießen, solange sie noch heiß und cremig ist!


 

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