Heute reisen wir in den Süden, nach Sardinien und an die mediterrane Küste. Die Sardi (auch bekannt als Malloreddus, die sardische Gnocchetti) sind kleine, geriffelte Muschelnudeln, die traditionell mit Safran aromatisiert werden. Für unsere festliche Variante sind sie gefüllt mit der sommerlichen Frische von Ricotta und Zitrone oder Orange. Sie verkörpern die sonnige, unbeschwerte Seite der italienischen Küche, die in den winterlichen Feiertagen eine willkommene, aromatische

Heute reisen wir in den Süden, nach Sardinien und an die mediterrane Küste. Die Sardi (auch bekannt als Malloreddus, die sardische Gnocchetti) sind kleine, geriffelte Muschelnudeln, die traditionell mit Safran aromatisiert werden. Für unsere festliche Variante sind sie gefüllt mit der sommerlichen Frische von Ricotta und Zitrone oder Orange. Sie verkörpern die sonnige, unbeschwerte Seite der italienischen Küche, die in den winterlichen Feiertagen eine willkommene, aromatische

Heute reisen wir in den Süden, nach Sardinien und an die mediterrane Küste. Die Sardi (auch bekannt als Malloreddus, die sardische Gnocchetti) sind kleine, geriffelte Muschelnudeln, die traditionell mit Safran aromatisiert werden. Für unsere festliche Variante sind sie gefüllt mit der sommerlichen Frische von Ricotta und Zitrone oder Orange. Sie verkörpern die sonnige, unbeschwerte Seite der italienischen Küche, die in den winterlichen Feiertagen eine willkommene, aromatische

Ein traditionelles Ragù aus dem Piemont: mit grob geschnittenem Fleisch, viel Geschmack und langsamer Garzeit. Perfekt für Tajarin (Tagliolini piemontesi) oder Agnolotti del Plin.

Lasagne alla Bolognese ist ein köstliches Hauptgericht und ein Klassiker der italienischen Küche, insbesondere der Bologneser Tradition.