Ravioli mit Toma di Bra & schwarzem Trüffel – Piemont im perfekten Duo

Es gibt Geschmackskombinationen, die wirken, als wären sie füreinander geschaffen. Käse & Trüffel gehört definitiv dazu. Im Piemont hat diese Liaison eine lange Tradition: während der Toma di Bra seit Jahrhunderten für ihre cremige, leicht nussige Note geschätzt wird, gilt der schwarze Trüffel als kulinarischer Schatz aus den Hügeln und Wäldern der Region.

Wenn sich die milde Eleganz der Toma mit dem intensiven, erdigen Aroma des Trüffels verbindet, entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – raffiniert und doch vollkommen harmonisch.

Warum es funktioniert

Die Toma di Bra bringt eine weiche, schmelzende Textur und eine angenehme Würze mit. Der Trüffel hingegen ist kraftvoll, aromatisch und geheimnisvoll. Gemeinsam balancieren sie sich perfekt aus: die Toma mildert die Intensität des Trüffels, während der Trüffel die Cremigkeit der Toma veredelt.Genau aus diesem Grund haben wir uns entschieden, daraus eine unserer Ravioli-Spezialitäten zu kreieren.

Rezeptidee: Ravioli mit Toma di Bra & schwarzem Trüffel in Butter-Salbei-Sauce

Ein Gericht, das so einfach wie edel ist – und in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutaten (für 2 Personen):

• 250 g frische Ravioli mit Toma di Bra & schwarzem Trüffel

• 50 g Butter

• 6–8 frische Salbeiblätter

• frisch geriebener Parmesan oder Toma di Bra zum Servieren

• optional: ein Hauch frisch gehobelter schwarzer Trüffel

Zubereitung:

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

2. Die Ravioli vorsichtig hineingeben und 3–4 Minuten garen, bis sie al dente sind.

3. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Salbeiblätter hinzufügen und kurz anrösten, bis sie knusprig sind.

4. Ravioli mit einer Schaumkelle direkt in die Pfanne geben und sanft in der Butter-Salbei-Sauce schwenken.

5. Auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Käse – und nach Belieben etwas Trüffel – verfeinern.

Fertig ist ein piemontesisches Gericht, das jeden Alltag zum Festessen macht.

Probieren & genießen

Klingt verlockend? Ab Mittwoch findet ihr unsere Ravioli mit Toma di Bra & schwarzem Trüffel – und natürlich noch viele andere piemontesische Spezialitäten – direkt bei uns am Marktstand.

👉 Kommt vorbei, probiert & nehmt euch ein Stück Piemont mit nach Hause!