Heute reisen wir in den Süden, nach Sardinien und an die mediterrane Küste. Die Sardi (auch bekannt als Malloreddus, die sardische Gnocchetti) sind kleine, geriffelte Muschelnudeln, die traditionell mit Safran aromatisiert werden. Für unsere festliche Variante sind sie gefüllt mit der sommerlichen Frische von Ricotta und Zitrone oder Orange. Sie verkörpern die sonnige, unbeschwerte Seite der italienischen Küche, die in den winterlichen Feiertagen eine willkommene, aromatische

Gran Plin mit Wildschwein mit Porcini-Pilz-Sauce

Wenn die Tage kürzer werden und Kastanien und Pilze den Herbstduft in die Küche bringen, darf ein rustikales, saisonales Pastagericht nicht fehlen. Unsere „Margherite“ mit Steinpilzen (laktose- & milchfrei) sind perfekt für 2 Personen. Die cremige Kastanien-Pilz-Sauce kombiniert erdige Aromen mit der sanften Süße der Maronen – ein Gericht, das Herz und Gaumen gleichermaßen wärmt.

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Warum ich keine individuellen Bestellungen anbiete – Genussbox statt Einzelbestellung

Ravioli mit Toma di Bra und Haselnüssen, serviert mit Nuss-Pesto und gerösteten Haselnüssen als Topping.

Ravioli gefüllt mit Toma di Bra und Apfel, serviert in Weißwein-Sahne-Sauce, garniert mit frischen Apfelspalten.

Ravioli mit Toma di Bra & schwarzem Trüffel: piemontesische Spezialität, verfeinert mit Butter-Salbei-Sauce – edel, cremig & aromatisch.

Willkommen im Piemont – Eine Reise zu den Wurzeln von Federica’s Herkunft